Beschrijving
Bos honing
Deze boshoning is de laatste honingoogst van deze zomer. Omdat er tegen het einde van de zomer niet zoveel bloeiende planten in het bos zijn als in de zomer, verzamelen de bijen nectar van de hars die door de bomen wordt afgescheiden.
Boshoning is de donkerste van alle polyflorale honingsoorten. Donkerbruin van structuur en smaak die doet denken aan karamel. De smaak is delicaat, subtiel, niet erg zoet.
Boshoning, nuttige eigenschappen
- Boshoning is door het hoge gehalte aan minerale zouten zeer nuttig voor het menselijk lichaam.
- Boshoning bevat 3,5 keer meer eiwitten, zouten van mangaan, ijzer, kobalt en fosfor.
- Heeft minder zuurgraad dan bloemenhoning
- Rijk aan kalium en natrium
- Heeft hoge antibacteriële en antioxiderende eigenschappen
- Met succes gebruikt voor bloedarmoede
- Heeft een gunstig effect bij ziekten van het cardiovasculaire systeem
Kristallisatie van boshoning
Boshoning kristalliseert langzaam, de kristallen zijn groot, gelaagdheid in fracties is mogelijk, van onderuit gekristalliseerd en vloeibare massa van bovenaf.
Imker honing is een natuurlijke product, daarom kristaliseert het na een tijd. Dit is een natuurlijke proces. Vloeibaar maken door een potje op MAXIMAAL 40 graden in warm water te plaatsen. Bij teveel veritting gaan de belangrijke enzymen verloren!
