Beschrijving
Boekweithoning wordt door bijen verzameld uit boekweitbloemen. De kleur is donkerbruin. Boekweithoning onderscheidt zich van andere soorten door zijn scherpe en sterke smaak, aangename, unieke geur, die niet kan worden verward met andere soorten honing.
Nuttige eigenschappen
Verzadigde smaak en de kleur van deze honing zijn niet de enige onderscheidende factor. Deze donkere honing bevat veel meer vitamines en mineralen dan gewone honing. De hoeveelheid nuttige aminozuren die het bevat is ook indrukwekkend. Deze unieke samenstelling maakt honing tot een uitstekende immuun booster.
Kan ook gebruikt worden als:
- Voor de behandeling van wonden, brandwonden, snijwonden en andere verwondingen. Het heeft zeer sterke antiseptische eigenschappen.
- Boekweithoning reinigt de bloedvaten goed en verhoogt de hemoglobine
- Regelmatige consumptie van boekweithoning is goed voor hypertensie en voor de preventie ervan
- Gebruikt bij de behandeling van depressie en als kalmerend middel
- Vanwege het lage fructosegehalte worden kleine hoeveelheden boekweithoning aanbevolen voor diabetici.
- Boekweithoning helpt om radionucliden en andere schadelijke stoffen uit het lichaam te verwijderen
- Dit soort honing reinigt de huid perfect, dus het kan worden gebruikt in cosmetica
Boekweithoning kristalliseert na verloop van tijd. De kristallen zijn klein, de consistentie is zacht, het kan uiteenvallen in fracties, een vloeibare laag is bovenop, gekristalliseerd onderaan. De kleur wordt lichter. Om boekweithoning weer vloeibaar te maken, verwarm je de honing tot niet meer dan 40 graden. Hierdoor blijven alle nuttige vitamines en mineralen behouden.
Hoe te gebruiken?
Je kunt boekweithoning direct met een lepel consumeren, toevoegen aan koude of warme dranken, gebruiken in plaats van suiker in gebak, of je yoghurt nog lekkerder en gezonder maken met een lepel boekweithoning.
Het is erg lekker om je warme of koude gerechten te diversifiëren met honingmarinade. Ik bied verschillende opties voor de lekkerste saus voor salades:
- Mosterd honing saladedressing.
Snijd je favoriete groenten in stukjes. Meng een theelepel honing, een theelepel Dijon-mosterd, een beetje citroensap, zout en olijfolie.
- Mosterd honingsaus voor Caesarsalade.
Scheur slablaadjes, schik op een bord. Snijd je favoriete groenten: je kunt tomaten, paprika, komkommers, uien gebruiken. Voeg gehakte gekookte kipfilet, gekookte eieren en croutons toe.
Meng voor de saus: 2 eetlepels natuurlijke yoghurt, een theelepel honing, een theelepel Dijon-mosterd en een beetje zout.
